CANNING’SDISTILLED GIN

Canning's - Destilado na Madeira

Uma essência milenar.

DESCUBRA O CANNING'S
Uma mão a levantar uma garrafa de Canning's pela rolha, num bar em luz quente

O nosso gin.

O zimbro abre o perfil, seguido pelas notas delicadas do maracujá e da pitanga. A água pura das serras da Madeira confere-lhe uma profundidade ligeiramente terrosa, num conjunto equilibrado, complexo e de final longo e suave.

Um gin seco, destilado em pequenos lotes a partir de botânicos da ilha - plantas e essências nativas da Laurissilva - engarrafado a 40%. Limpo o suficiente para um Martini, luminoso o suficiente para um copo alto sobre um cubo grande.

70cl · 40% vol · Gin Destilado · Pequeno Lote · Medalha de Ouro IWSC 2018

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Principais ingredientes.

  • Um raminho de zimbro da montanha com dois bagos azuis cobertos de pruína

    A espinha dorsal

    Zimbro

    Nota

    O zimbro é a base sobre a qual se constrói o Canning's. A sua presença firme e resinosa define o caráter seco do gin e permite que os restantes ingredientes se revelem com equilíbrio.

    É o fio condutor da receita, do primeiro aroma ao final de cada gole.

  • Um maracujá na trepadeira com uma gavinha enrolada

    A expressão frutada

    Maracujá

    Nota

    O maracujá acrescenta ao Canning's uma expressão frutada e tropical, marcada pela sua frescura e delicada acidez.

    Em equilíbrio com o zimbro e os restantes botânicos, contribui para o perfil singular do gin e para a sua ligação à ilha da Madeira.

  • Um fruto de pitanga vermelho e estriado pendurado num ramo com folhas

    O toque exótico

    Pitanga

    Nota

    De perfil frutado e delicadamente ácido, a pitanga acrescenta vivacidade e caráter ao Canning's.

    A par dos restantes botânicos, acrescenta profundidade e um caráter próprio.

  • Uma única gota de água suspensa com duas gotas mais pequenas por baixo

    A origem

    Água das montanhas da Madeira

    Nota

    É a água que ocupa o maior lugar no Canning's. Proveniente das montanhas da Madeira, dá ao gin suavidade, textura e uma profundidade ligeiramente terrosa.

    Mais do que unir os restantes ingredientes, acompanha-os e permite que cada um encontre o seu lugar na receita.

Do bar.

Um cocktail âmbar com uma fina camada de espuma, hortelã e uma flor comestível, numa taça coupe

Luxury

Um cocktail de gin Canning's com Licor Beirão, limão e maracujá.

Âmbar de Beirão sob uma espuma fina e uniforme. Quase monocromático - para o fim da noite, não para o início.

  • 30 ml de Canning's Gin
  • 20 ml de Licor Beirão
  • 20 ml de sumo de limão
  • 20 ml de clara de ovo
  • 50 ml de sumo de maracujá
  • Agite todos os ingredientes sem gelo, num shaker, depois agite com o gelo. Coe fino para uma taça coupe gelada e finalize com folhas de hortelã e uma flor comestível, sobre a espuma.
  • ≈ 170 kcal por dose
Um cocktail dourado com uma camada de espuma branca e uma flor de laranjeira, num copo baixo

Sabores de maracujá

Um cocktail de gin Canning's com Triple Sec, limão e refrigerante de maracujá.

Dourado quente sob uma densa camada branca, uma flor pousada na espuma. O limão afiado por baixo mantém a doçura honesta.

  • 30 ml de Canning's Gin
  • 20 ml de Triple Sec
  • 20 ml de sumo de limão
  • 20 ml de clara de ovo
  • 50 ml de Brisa Maracujá ou água com gás com sabor a maracujá
  • Agite todos os ingredientes sem gelo, num shaker. Coe sobre cubos de gelo frescos, num copo baixo. Finalize com uma flor comestível sobre a espuma.
  • ≈ 165 kcal por dose
Um cocktail vermelho-coral sobre cubos de gelo com uma casca de tangerina, num copo alto

Morango doce

Um cocktail de gin Canning's com morango, tangerina e limão.

Vermelho-coral sobre gelo - morango à frente, tangerina por trás, e o limão a segurar tudo.

  • 30 ml de Canning's Gin
  • 20 ml de licor de morango
  • 20 ml de licor de tangerina
  • 20 ml de sumo de limão
  • 50 ml de Brisa Maracujá ou água com gás com sabor a maracujá
  • Agite todos os ingredientes num shaker sem gelo. Coe finamente para um copo alto com gelo fresco. Complete com Brisa Maracujá ou água com gás e finalize com uma casca de tangerina.
  • ≈ 200 kcal por dose
Amigos a conversar com bebidas num terraço sobre o mar ao pôr do sol

Servido em terraços nas noites quentes e à lareira nas noites frias.

COMPRAR O GIN
Ilustração a lápis da coruja da Canning's com um monóculo, pousada num ramo

A nossa herança.

O Canning's foi engarrafado pela primeira vez em 2016. Por trás da receita está a experiência acumulada de quatro gerações de destiladores, reunida com um saber mais recente.

Os seus botânicos provêm da Laurissilva da Madeira, uma antiga floresta que cobre a ilha há milhões de anos, classificada Património Mundial da UNESCO em 1999.

No limiar da floresta, vive a coruja-das-torres, endémica da ilha e sua fiel guardiã. A colocação no nosso rótulo é um tributo à sua existência e missão, tão importante para todos nós.

Em provas cegas em Londres, recebeu Ouro do IWSC em 2018. O gin é jovem; a experiência por trás dele não é.

Perguntas.

O Canning's é um gin português da Madeira, destilado em pequenos lotes na Ribeira Brava pela C.N.A. Companhia Nova de Aguardente. Reúne a experiência de quatro gerações de destiladores e foi engarrafado pela primeira vez em 2016. É feito com zimbro da montanha, plantas nativas da Laurissilva da Madeira (uma floresta de louro classificada como Património Mundial da UNESCO), maracujá e pitanga, e água pura da montanha, a 40% vol. O zimbro lidera, com maracujá e pitanga luminosos sobre uma base ligeiramente terrosa e um final longo e suave. Ganhou Medalha de Ouro no International Wine & Spirit Competition em 2018 e Prata no International Spirits Challenge em 2023.

Na Ribeira Brava, na ilha portuguesa da Madeira, pela C.N.A. Companhia Nova de Aguardente Unipessoal Lda. A água e os botânicos vêm das serras e da Laurissilva da própria ilha.

Zimbro à frente, depois maracujá e pitanga luminosos sobre uma base ligeiramente terrosa, com um final longo e suave. Ganhou Medalha de Ouro no IWSC em 2018.

Zimbro da montanha, plantas nativas da Laurissilva da Madeira, maracujá e pitanga, com água pura das serras da ilha.

Num gin tónico: cerca de uma parte de Canning's para três da sua tónica preferida sobre bastante gelo, com raspa de lima e um raminho de hortelã. Também dá um bom Martini.

Sim. Medalha de Ouro no International Wine & Spirit Competition (IWSC) em 2018, onde foi considerado um dos 21 melhores gins do mundo, e Prata no International Spirits Challenge em 2023. Ambas estão na página de prémios.

As encomendas online são enviadas apenas para Portugal: continente, Madeira e Açores. Fora disso, o Canning's é vendido através de revendedores selecionados; contacte-nos e indicamos-lhe um.