CANNING’SDISTILLED GIN

Canning's - Distillé à Madère

Une essence intemporelle.

DÉCOUVRIR CANNING'S
Une main soulève une bouteille de Canning's par son bouchon, dans un bar à la lumière chaude

Notre gin.

Le genièvre ouvre le profil, suivi des notes délicates de fruit de la passion et de pitanga. L'eau pure des montagnes de Madère lui donne une profondeur légèrement terreuse - équilibré, complexe, avec une finale longue et douce.

Un gin sec, distillé en petits lots à partir des plantes de l'île - espèces et essences natives de la Laurissilva - embouteillé à 40%. Assez net pour un Martini, assez vif pour un verre long sur un grand glaçon.

70cl · 40% vol · Gin distillé · Petits lots · Médaille d'or IWSC 2018

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Nos ingrédients principaux.

  • Un brin de genièvre de montagne avec deux baies bleues givrées

    La colonne vertébrale

    Genièvre

    Note

    Le genièvre est la base sur laquelle Canning's est construit. Sa présence ferme et résineuse définit le caractère sec du gin et laisse les autres ingrédients se révéler en équilibre.

    C'est le fil qui traverse la recette, du premier arôme à la finale de chaque gorgée.

  • Un fruit de la passion sur sa liane, avec une vrille enroulée

    La note fruitée

    Fruit de la passion

    Note

    Le fruit de la passion apporte à Canning's une expression fruitée et tropicale, marquée par sa fraîcheur et son acidité délicate.

    En équilibre avec le genièvre et les autres plantes, il façonne le profil singulier du gin et son lien avec l'île de Madère.

  • Un fruit de pitanga rouge et côtelé suspendu à une branche feuillue

    La touche exotique

    Pitanga

    Note

    Fruitée et délicatement acidulée, la pitanga apporte de la vivacité et du caractère à Canning's.

    Aux côtés des autres plantes, elle ajoute de la profondeur et un caractère bien à elle.

  • Une goutte d'eau suspendue, deux gouttes plus petites en dessous

    L'origine

    L'eau des montagnes de Madère

    Note

    L'eau est la plus grande présence dans Canning's. Puisée dans les montagnes de Madère, elle donne au gin sa douceur, sa texture et une profondeur légèrement terreuse.

    Plus que lier les autres ingrédients, elle les porte - laissant chacun trouver sa place dans la recette.

Côté bar.

Un cocktail ambré à la fine couche de mousse, menthe et fleur comestible, dans une coupe

Luxury

Un cocktail au gin Canning's avec Licor Beirão, citron et fruit de la passion.

L'ambre du Beirão sous une mousse fine et régulière. Presque monochrome - pour la fin de soirée, pas pour le début.

  • 30 ml de Canning's Gin
  • 20 ml de Licor Beirão
  • 20 ml de jus de citron frais
  • 20 ml de blanc d'œuf
  • 50 ml de jus de fruit de la passion
  • Secouez tous les ingrédients à sec, puis secouez de nouveau avec de la glace. Passez au tamis fin dans une coupe rafraîchie et terminez par des feuilles de menthe et une fleur comestible posées sur la mousse.
  • ≈ 170 kcal par verre
Un cocktail doré à la mousse blanche et à la fleur d'oranger, dans un verre bas

Saveurs de fruit de la passion

Un cocktail au gin Canning's avec triple sec, citron et soda au fruit de la passion.

Un or chaud sous une coiffe blanche et dense, une fleur posée sur la mousse. Le citron vif en dessous garde la douceur honnête.

  • 30 ml de Canning's Gin
  • 20 ml de triple sec
  • 20 ml de jus de citron frais
  • 20 ml de blanc d'œuf
  • 50 ml de soda Brisa au fruit de la passion ou d'eau pétillante au fruit de la passion
  • Secouez tous les ingrédients à sec dans un shaker. Passez sur des glaçons frais dans un verre bas. Terminez par une fleur comestible sur la mousse.
  • ≈ 165 kcal par verre
Un cocktail rouge corail sur glaçons avec un zeste de mandarine, dans un verre highball

Sweet Strawberry

Un cocktail au gin Canning's avec fraise, mandarine et citron.

Rouge corail sur glace - la fraise devant, la mandarine derrière, le citron qui tient la ligne.

  • 30 ml de Canning's Gin
  • 20 ml de liqueur de fraise
  • 20 ml de liqueur de mandarine
  • 20 ml de jus de citron frais
  • 50 ml de soda Brisa au fruit de la passion ou d'eau pétillante au fruit de la passion
  • Secouez tous les ingrédients à sec dans un shaker. Passez au tamis fin dans un verre highball avec de la glace fraîche. Complétez de soda Brisa au fruit de la passion ou d'eau pétillante et terminez par un zeste de mandarine.
  • ≈ 200 kcal par verre
Des amis qui discutent autour d'un verre sur une terrasse au-dessus de la mer, au coucher du soleil

Servi en terrasse les soirs doux, et devant le feu les soirs froids.

ACHETER LE GIN
Illustration au crayon de la chouette Canning's au monocle, perchée sur une branche

Notre héritage.

Canning's a été mis en bouteille pour la première fois en 2016. Derrière la recette, l'expérience accumulée de quatre générations de distillateurs, réunie à un savoir-faire plus récent.

Ses plantes viennent de la Laurissilva de Madère, une ancienne forêt de lauriers qui couvre l'île depuis des millions d'années, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO en 1999.

À la lisière de la forêt vit l'effraie, endémique de l'île et fidèle gardienne de la forêt. Sa place sur notre étiquette rend hommage à son existence et à sa mission, si importante pour nous tous.

Dégusté à l'aveugle à Londres, il a remporté l'or de l'IWSC en 2018. Le gin est jeune ; l'expérience derrière lui ne l'est pas.

Questions.

Canning's est un gin portugais de Madère, distillé en petits lots à Ribeira Brava par C.N.A. Companhia Nova de Aguardente. Il s'appuie sur l'expérience de quatre générations de distillateurs et a été mis en bouteille pour la première fois en 2016. Il est fait de genièvre de montagne, de plantes natives de la Laurissilva de Madère (une forêt de lauriers classée au patrimoine mondial de l'UNESCO), de fruit de la passion et de pitanga, et d'eau de montagne pure, à 40% vol. Le genièvre mène, avec le fruit de la passion et la pitanga sur un fond légèrement terreux et une finale longue et douce. Il a remporté une médaille d'or à l'International Wine & Spirit Competition en 2018 et l'argent à l'International Spirits Challenge en 2023.

À Ribeira Brava, sur l'île portugaise de Madère, par C.N.A. Companhia Nova de Aguardente Unipessoal Lda. L'eau et les plantes viennent des montagnes et de la forêt de lauriers de l'île.

Le genièvre d'abord, puis le fruit de la passion et la pitanga, vifs, sur un fond légèrement terreux, avec une finale longue et douce. Il a remporté une médaille d'or à l'IWSC en 2018.

Du genièvre de montagne, des plantes natives de la forêt de lauriers Laurissilva de Madère, du fruit de la passion et de la pitanga, avec de l'eau de montagne pure des hauteurs de l'île.

En gin tonic : environ une part de Canning's pour trois parts de votre tonic préféré sur beaucoup de glace, avec un zeste de citron vert et un brin de menthe. Il fait aussi un bon Martini.

Oui. Une médaille d'or à l'International Wine & Spirit Competition (IWSC) en 2018, où il a été classé parmi les 21 meilleurs gins du monde, et l'argent à l'International Spirits Challenge en 2023. Les deux sont sur la page des récompenses.

Les commandes en ligne ne sont livrées qu'au Portugal : continent, Madère et Açores. Au-delà, Canning's est vendu chez des revendeurs sélectionnés - écrivez-nous et nous vous orienterons.