Canning's - destilliert in Ribeira Brava, Madeira
Madeira Gin.
Madeira ist für seinen Wein bekannt. Die Insel macht auch Gin. Canning's ist ein Dry Gin, der auf der Insel selbst destilliert wird - aus Madeiras eigenem Wasser und eigenen Botanicals. Dort gemacht, nicht nur nach der Insel benannt.
Wacholder eröffnet ihn; Maracuja und Pitanga folgen; das reine Wasser aus den Bergen Madeiras gibt ihm eine leicht erdige Tiefe. Abgefüllt mit 40 % vol., in kleinen Chargen.
Was ihn zu einem Madeira Gin macht
Nicht das Etikett - die Herkunft. Die Botanicals stammen aus dem Laurissilva, dem alten Lorbeerwald, der Madeira seit Millionen von Jahren bedeckt und 1999 zum UNESCO-Welterbe erklärt wurde. Das Wasser kommt aus den Bergen der Insel. Maracuja und Pitanga, gewachsen im Klima der Insel, stehen neben dem Wacholder.
Er schmeckt nach seinem Ursprung: klar und aromatisch, darunter leicht erdig, mit einem langen, weichen Abgang. Madeira ist eine Insel in einer größeren Geschichte - unser Guide zum portugiesischen Gin erzählt den Rest.
Destilliert in Ribeira Brava
Canning's entsteht in Ribeira Brava, an der Südküste Madeiras, bei C.N.A. Companhia Nova de Aguardente. Zum ersten Mal abgefüllt wurde er 2016; das Rezept ruht auf der gesammelten Erfahrung von vier Generationen von Destillateuren.
Jede Produktion ist eine kleine Charge, keine Fertigungsstraße.
Gold in London
Bei einer Blindverkostung der International Wine & Spirit Competition 2018 erhielt Canning's eine Goldmedaille und wurde zu den 21 besten Gins der Welt gezählt. 2023 folgte Silber bei der International Spirits Challenge. Beide Medaillen stehen auf der Seite der Auszeichnungen.
Wie man ihn trinkt
Als Gin Tonic: etwa ein Teil Canning's auf drei Teile Ihres Lieblings-Tonics, auf viel Eis, mit Limettenzeste und einem Zweig Minze. Klar genug auch für einen Martini.