Silvester auf Madeira
Acht Minuten Feuerwerk über der Bucht von Funchal, die besten kostenlosen Plätze, und was die Insel um Mitternacht isst und trinkt, zwölf Rosinen inklusive.
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Canning's - aus der Destillerie
Der Blog.
Geschichten und Guides aus Ribeira Brava: die Insel, ihre Botanicals und wie man sie trinkt.
Souvenirs aus Madeira: was sich mitzubringen lohnt
Sechs Geschenke, die Madeira selbst herstellt, vom Honigkuchen bis zum Insel-Gin. Dazu der praktische Teil: wie Flaschen heil nach Hause kommen.
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Der Passionsfrucht-Gin-Cocktail, gemacht, wo die Frucht wächst
Ein Passionsfrucht-Gin-Cocktail von der Barkarte eines Gins, der die Frucht als Botanical trägt. Das Rezept, der Dry Shake und zwei einfachere Serves.
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Poncha: was hineinkommt und wie stark sie ist
Zitrone ist das Original, Maracuja schenken die meisten Bars aus, Pitanga steckt im Gin der Insel. Was ins Glas kommt, und der Zuckerrohrbrand darunter.
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Was bedeutet Small Batch bei Gin?
"Craft", handwerklich und "Small Batch" sind ungeschützte Wörter. Was eine kleine Charge im Glas verändert, und welche Angaben sich belegen lassen.
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Was bedeutet eine IWSC-Goldmedaille bei einem Gin?
Die IWSC verkostet blind auf einer 100-Punkte-Skala; Gold beginnt bei 95. Was die Medaille beim Ginkauf wirklich aussagt, mit einem konkreten Beispiel.
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Der Laurissilva, und der Gin, der aus ihm entsteht
Der Laurissilva ist Madeiras UNESCO-Lorbeerwald, und Canning's Dry Gin baut auf Botanicals aus ihm. Was der Wald ist und wie er ins Glas kommt.
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Was man auf Madeira trinkt
Madeira macht sechs eigene Getränke, darunter Poncha und ein Bier mit Vanilleeis. Eines davon ist deutlich stärker, als es schmeckt.
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Pitanga-Cocktails: eine Frucht mixen, die man nicht kaufen kann
Frische Pitanga erreicht keinen Laden. Ein Pitanga-Cocktail beginnt darum mit einem Gin, der mit der Frucht destilliert wird - von Canning's auf Madeira.
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Die ausgezeichneten portugiesischen Gins mit IWSC-Gold
Nur drei portugiesische Gins tragen ein verifiziertes IWSC-Gold - Azor 2017, Canning's 2018 und Balancal 2024 - und zwei werden auf Madeira destilliert.
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Madeira-Weinfest: was Sie erwartet
Die Ausgabe 2026 lief vom 23. August bis 13. September. Wie die Erntewochen sind, warum sich das Traubenstampfen in Estreito lohnt und wie Sie planen.
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Was ist Pitanga?
Pitanga, die Surinamkirsche, ist eine kleine gerippte Frucht, die tiefrot reift: fein säuerlich und ein Botanical im Madeira Gin von Canning's.
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